水分测量仪是什么呢？科学研究的发展和生产技术的进步，水分的定量解析已被列为各类物质理化解析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。
根据区别形式试样中的区别水分含量提出了测量水分的区别要求。水分测量可行是工业生产的控制解析，也可是工农业产品的质量签定；可行从成吨计的产品中测量水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分解析；可行是含水量达百分之几至几十的常量水分解析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分解析等等。
这些仪器测量方案操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测量，自动显示数据。国外的水分测量仪价格昂贵，是国内的一些实验室、企业无法承受的。近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测量仪的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测量仪的各项技术向国际水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。经典水分解析方案已逐渐被各种水分解析方案所代替。
水分解析方案—般可分为两大类，即物理解析法和化学解析法。