所谓“民以食为天”，食品质量**是每个人的*基本需要，也是扩内需、保增长的重要前提。今年，各相关部门将按照中央经济工作会议要求，抓法制、抓源头、抓标准、抓监管，**提高食品质量水平。中央经济工作会议从经济社会发展全局的高度，对食品质量工作提出要求：“高度重视并切实抓好食品药品质量**和生产**，建立*严格的食品药品和**生产标准，建立权责利相对应的法律追究惩治体系。”充分体现了中央对食品质量的高度重视，是**提高我国食品质量水平的重要契机。
抓法制——
建立权责利相对应的法律追究惩治体系
去年10月，针对婴幼儿奶粉事件，食品**法草案三审稿作了八处重要修改，包括严控食品添加剂目录；要求县级以上政府“对食品**实行全程监督管理”；食品不得**;食品**事故不得隐瞒、谎报、缓报等。今年国家质检总局还将加强即将出台的食品**法的配套法规制度建设，加快起草《产品质量**监管条例》、《进出口食品**条例》等行政法规。
此外，中央经济工作会议还提出要建立权责利相对应的法律追究惩治体系。这就要求我们深化行政审批制度改革，切实落实食品**责任制，深入推进行政执法责任制，尽快建立权责一致、定岗定责的权力配置机制，监督制约、违法必究的责任追究机制和赏罚分明、行之有效的奖惩机制。
抓源头——
从田间地头抓起，从动物饲料抓起
产业链条长是食品工业的特点，这就要求各监管部门各司其职，密切配合，做到无缝对接。粮、果、蔬食品质量要从田间地头抓起;肉、蛋、奶食品质量要从动物饲料抓起，引导企业严格实施原料进厂和产品出厂检验。
抓标准——
建立*严格的食品药品和**生产标准
中央经济工作会议提出建立*严格的食品药品和**生产标准。标准制修订是提高食品质量的重要基础性工作，目前我国食品标准在国际上还相对落后。今年相关部门将加快食品标准制修订，健国内家标准体系，提高标准质量，并尽快完善食品检测方法标准体系，抓紧制定和完善食品添加剂检测方法国家标准，积极采用国际标准和国外先进标准。
抓监管——
加强食品质量风险预警，帮助企业完善质量**控制体系
为**提高产品质量**水平，中央将部署在国内深入开展整顿和规范市场秩序专项行动以及“质量和**年”活动。质检总局也将组织开展食品**大检查。一方面建立质量违法违规企业“黑名单”制度，建立质量**巡视制度、明察暗访制度和举报奖励制度，让失信者失去生存环境。另一方面研究建立国家质量奖励制度，促进提高优良企业和上等产品的市场竞争力。
企业是食品质量的**责任人，建立食品质量**监管长效机制，关键是强化企业质量诚信意识，引导企业增强法制观念和社会责任感，督促并帮助企业建立和完善质量**控制体系。质检总局将加快建立以准入、追溯、召回、退出制度为核心的质量**监管长效机制，提高准入门槛，并加强对获证企业的监督检查。
质量不合格的食品会影响人民生命健康，因此食品质量监管当以预防为主。相关部门将积极关注国际食品质量**的新趋势，密切关注国内加工食品行业的新发展，建立以风险管理为中心环节的质量**监管制度，做到对食品质量**问题早发现、早研判、早预警、早处理。关键词：食品**、监管
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