SN/T 2197-2008 食品接触材料 高分子材料 食品和食品模拟物中丙烯腈的测定 气相色谱法 本标准规定了食品和食品模拟物中丙烯腈单体的测定方法。 本标准适用于水性食品模拟物、脂肪性食品模拟物橄榄油、其他脂肪性食品模拟物、模拟物D（如：合成甘油三酯混合物、葵花籽油和玉米油）以及液体和固体食品（如饮料和软黄油）。 本标准中丙烯腈单体的含量表示为每千克食品或模拟物 中含有丙烯腈的毫克数。  根据应用的检测条件（8.2.3中注），本标准适用于食品模拟物中丙烯腈单体*低含量为0.005mg/kg~0.010mg/kg或者更低含量的定量测定。对于所提及的食品中丙烯腈单体测定，一般可以达到0.020mg/kg的测定低限。 注：本标准适用于15%（体积分数）酒精溶液中丙烯腈的检测，同时也适用于10%（体积分数）的酒精溶液。